2020年10月10日 / 最終更新日 : 2021年2月19日 aya アルコール研究 米焼酎「白岳しろ」はレモンサワーを高級に変えるやつだった【アルコール研究レポート vol.4】 レモンサワーに合うアルコール研究、今回は、米焼酎の「白岳しろ」をレビューします。 レモンサワーに使う焼酎といえばクセのない甲類が一般的です。原材料のクセが残る乙類(芋焼酎など)は基本的に使われません。 しかし、米焼酎を使 […]
2020年9月30日 / 最終更新日 : 2021年2月19日 aya アルコール研究 実はスタンダード？！クセのないウォッカベースのレモンサワー！【アルコール研究レポート vol.3】 都内某所で開催したレモンサワー研究所で行った第1回「レモンサワー研究会」。 引き続きレモンサワーに合うアルコールの調査を行います。今回はウォッカ！ クセのなさが特徴で、市販のレモンサワーにもよく使われているアルコールです […]
2020年1月23日 / 最終更新日 : 2021年2月7日 aya アルコール研究 甘さ？レモン感？レモンサワーの味の違いを決める公式とは？！ レモンサワーの味って何で決まるのでしょう？ レモン感？甘さ？お酒の種類？ 様々な要素があると思います。今回は、レモンサワーのシロップ等を製造販売しているサンクラウン果精株式会社の代表取締役 小川氏のお話を参考に、レモンサ […]
