研究レポート

2020年10月10日 / 最終更新日 : 2020年12月10日 aya アルコール研究

米焼酎「白岳しろ」はレモンサワーを高級に変えるやつだった【アルコール研究レポート vol.4】

レモンサワーに合うアルコール研究、今回は、米焼酎の「白岳しろ」をレビューします。 レモンサワーに使う焼酎といえばクセのない甲類が一般的です。原材料のクセが残る乙類(芋焼酎など)は基本的に使われません。 しかし、米焼酎を使 […]
2020年9月30日 / 最終更新日 : 2020年9月26日 aya アルコール研究

実はスタンダード？！クセのないウォッカベースのレモンサワー！【アルコール研究レポート vol.3】

都内某所で開催したレモンサワー研究所で行った第1回「レモンサワー研究会」。 引き続きレモンサワーに合うアルコールの調査を行います。今回はウォッカ！ クセのなさが特徴で、市販のレモンサワーにもよく使われているアルコールです […]
2020年9月26日 / 最終更新日 : 2020年12月11日 aya アルコール研究

ピール感が増す苦みがアクセント。ジンでつくるレモンサワーの特徴とは？！【アルコール研究レポート vol.2】

レモンサワー研究所で行った第1回「レモンサワー研究会」引き続きレモンサワーに合うアルコールの調査を行います。今回はジン！ さわやかな風味がレモンサワーにアクセントを加えてくれる人気のアルコールでした。 ジンの特徴とは？ […]
2020年9月18日 / 最終更新日 : 2020年9月14日 aya アルコール研究

甘さとコクがプラス！ラム酒はレモンサワーの新定番になるかも【アルコール研究レポート vol.1】

第１回レモンサワー研究会で行った、レモンサワーに合うアルコール分析。 今回は「ラム」を特集します。研究員たちの意見交換の中でもかなり人気があったラム。 レモンサワーのおいしさを格上げするラムの魅力をご紹介します。 アルコ […]