【2022年2月のレサワニュース】自家製で超特濃レサワ！？レモンの保存のコツなど独特新情報まとめ

バレンタインデー商戦に湧いた2月。
そんなときめきたっぷりな1ヶ月でしたが、レモンサワー研究所編集部では赤坂のレモンサワー新天地開拓や新しいレサワ情報の獲得など、チョコレートとは全く関係ない生活を送りました。

まだ厳しい寒さが続く日々であっただけに、檸檬堂シリーズの新発売である「よわない檸檬堂」を試してみたり、これまた新発売の氷結無糖レモンを飲んでみたりと、レサワ好きにとては宅飲みが充実する1ヶ月だったと思います。

毎月恒例のレモンサワーニュース。
今回は2022年2月に報道されたレサワ関連の知っておきたい情報をピックアップしていきます！

①こだわり酒場のレモンサワーの素を使った「超特濃！　激烈レモンサワー」のレシピが面白い！

おうちで作れるレモンサワーのレシピは数多くあるものの、「ほとんど似たり寄ったりだな」と感じている人も多いのではないでしょうか。

たまには新しい刺激が欲しくなってしまいますよね。
そんな方におすすめしたいのが、B級フード研究家・野島慎一郎さんによる「超特濃！　強烈レモンサワー」のレシピです。

使用する食材は「こだわり酒場のレモンサワーの素（濃いめ）：１５０ｃｃ」「食用クエン酸：小さじ2」「食用重曹：小さじ2」。
市販されている炭酸水を使うのではなく、クエン酸と重曹を使って自家製で炭酸を作り、「原液をそのまま炭酸水にして普通よりも数倍濃いレモンサワーを作ってしまおう」という発想です。

記事内ではこの自由すぎるレサワの味について詳しく味がレビューされていますが、野島さんが「次世代ストロング系」と表現しているように、作って飲むにはかなり覚悟の必要なメニューのようです。

普通のレモンサワーの酸味や炭酸の強さでは物足りない……という方、是非チェックしてみてはいかがでしょうか。

出典：週プレNEWS「レモンサワーの素を強炭酸化させた特濃レモンサワー『超特濃！　激烈レモンサワー』【Ｂ級フード研究家・野島慎一郎のバカレシピ】」

②レモンを美味しく保つのにもコツがある！香酸かんきつ類の保存方法が解説

自宅でレモンサワーを作る時に意外と見落としがちなのが、購入したレモンの保存方法。
そんなレモンにも美味しく保つためのコツがあるみたいなので、「今まであまり気にしてこなかった」という人も頭の片隅に置いておくと良さそうです。

レモンは「暗くて寒い場所が好み」で「スクイーズカットがおすすめ」とのこと。

暗くて寒い場所の理由は、レモンは寒い時期に旬を迎えるので温かい場所で保存すると逆に風味が落ちてしまうためです。
また、絞るときには皮を下側にするとより香りが引き立ちます。

何となく生搾りレモンサワーを作るときには無意識に実の部分を下にしがちですが、ちょっと一工夫を加えるだけでより美味しいレモンサワーが作れるようになるみたいです。

出典：NHKテキストビュー「料理を引き立てる香酸かんきつ類、使い方のコツ」

③レサワのちょい足しアイテムとしても重宝する「ポッカレモン」に新しいサイズが仲間入り！

ポッカサッポロから発売されている「ポッカレモン」は、もはや誰もが知っている商品と言っても過言ではないほどメジャーなレモン系調味料。

健康志向の人は水に適量を入れてレモン水したり、またレサワ好きの方はレモンサワーのちょい足し要員として使ってみたりと、かなり幅広く使えるアイテムですよね。

今までのポッカレモンのサイズには2種類しかありませんでしたが、2022年2月21日からは「ポッカレモン　ぎゅっとレモン300ml」と「ポッカレモン　卓上レモン70ml」が新しく登場することになりました。

300mlサイズは大きすぎず・小さすぎないサイズなのが魅力的で、卓上レモンの方はダイニングテーブルに馴染むデザイン性・かつ開栓後も常温で保存できるのが特徴。

レモンサワーをさらに美味しく楽しむためのアイテムとして、この機会にぜひ手に入れてみてはいかがでしょうか。

2月のキーワードは「おうちレモンサワー」。新しい楽しみ方が開拓！

最初に紹介した強烈レモンサワーやレモンの保存方法をはじめとして、自宅で作るレモンサワーをいかにより美味しくできるかの参考になりそうな新情報が2月には多くありました。

市販の商品を駆使して自分だけのオリジナルレモンサワーレシピを作るのは、何物にも代えがたい面白さが感じられます。

いつものRTDにはちょっと飽きている、というレサワユーザーのマンネリが解消されること間違いなしです！
是非今回紹介したニュースを参考にしてみてくださいね。